Una delle torte più gettonate in casa mia è la torta tenerina, proprio perchè si prepara in un batter d'occhio e, vabhe'..... che ve lo dico a fare, è davvero deliziosa!
Così come questi cupcakes ai pan di stelle, che si contraddistinguono per la celerità di preparazione e di cottura.
Queste golosità, possono essere gustate a colazione, merenda oppure serviti in occasioni particolari come una festa per bambini: la caratteristica nonchè particolarità è l'aggiunta nell'impasto i Pan di Stelle sbriciolati che conferiranno ai cupcakes un sapore unico, tipico di questi biscotti.
INGREDIENTI
(per 12 cupcakes)
150 gr di zucchero
150 gr di burro
4 uova
150 gr di farina 00
2 cucchiaini di lievito vanigliato per dolci
Per decorare:
200 gr di Pan di Stelle (più quelli per decorare)
400 gr di panna montata
gocce di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO
In una ciotola abbastanza capiente versate le uova e lo zucchero e lavorate gli ingredienti con le fruste elettriche.
Quindi aggiungete anche la farina, il burro, il lievito e i Pan di Stelle sbriciolati.
Continuate a lavorare gli ingredienti con le fruste elettriche fino a quando il composto diventerà spumoso ed omogeneo.
Io ho utilizzato degli stampini per muffins usa e getta in cui ho inserito all'interno dei pirottini di carta. (ma se voi avete lo stampo per muffins, ancora meglio!)
A questo punto versatevi il composto precedentemente ottenuto.
Infornate i cupcake in forno già caldo a 180° C per circa 25 minuti.
Nel frattempo, montate la panna e, quando saranno cotti, estraete i cupcake dagli stampini.
Infine, decorate questi deliziosi dolcetti con la panna montata, le gocce di cioccolato, un po’ di cacao amaro in polvere e un biscotto interno per ogni cupcake.
Ciao Azzurra! Complimenti per il tuo blog! Questi cupcakes mi piacciono parecchio , oltre che golosi molto belli, bella l'idea del biscottino pan di stelle che decora e nell'impasto. Li provero' per il compleanno della mia princy :D ciao e Buona serata!
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