Overture de la Terrasse al Grand Hotel di Rimini 2019

Come ogni anno il prestigioso Grand Hotel Rimini ha celebrato proprio ieri sera, martedì 25 giugno, l'Overture de la Terrasse 2019

Il gruppo Batani Select Hotels, riunendo una delegazione di Chef francesi, Chef italiani e realtà radicate nel territorio romagnolo, hanno reso ancora una volta una serata di mezza estate semplicemente magica.

Una degustazione "libera" in cui gli chef attraverso veri e propri showcooking sotto le stelle, hanno celebrato il trionfo del gusto, dell'eleganza e della bellezza a due passi dal mare in una atmosfera dal sapore felliniano unica.

Ciascuno ha presentato la propria proposta e la propria idea di cucina, dando quel valore aggiunto che ha reso la serata veramente memorabile.

Gli Chef presenti:

- Alain Le Cossec | Institut Paul Bocuse 

- Romain Barthe | Auberge De Clochemerle 

- Antonello Cabras | Lello 

- Gianpaolo Raschi | Ristorante Guido Rimini

- Riccardo Agostini | Ristorante Il Piastrino

- Mariano Guardianelli | Abocar due cucine

- Enrico Croatti | Moebius Milano

- Silver Succi | Quartopiano Suite Restaurant

- Paolo Bissaro | La Canonica

- Luigi Sartini | Righi - Chef Sartini

- Claudio Di Bernardo | Grand Hotel Rimini

- Alessandro Trovato | Grand Hotel Da Vinci

- Marco Laghi | La Spiaggia Beach and Restaurant

- Romano Landi | Hotel Miramont

Un ringraziamento speciale a Paola Batani e a tutto il gruppo BSH, a Letizia Magnani come sempre per il graditissimo invito, a Rita Nardi per essere stata una partner in crime unica, fra risate, vino e ottimo cibo.

Barrette energetiche fatte in casa (a rapido assorbimento)

Queste barrette energetiche nascono dalla necessità di avere uno spuntino ideale facile da trasportare e per una carica imminente pre-workout.

Sono a base di fiocchi d’avena, miele, cereali, frutta secca e semi.
Era da tempo che avevo in mente di realizzare delle Barrette ai Cereali fatte in casa.
Quelle in commercio, non solo sono particolarmente costose, ma contengono molto spesso ingredienti raffinati e grassi idrogenati, per non parlare poi della percentuale assolutamente esigua di cereali e di fiocchi d’avena presenti.
 Più sane, saporite, gustose, Senza burro, Senza olio e Senza risultare unte.
Sono lo snack giusto per grandi ma anche per i bambini da gustare a qualunque ora del giorno!
Dopo averle provate, sono sicura che diventeranno anche per voi la Ricetta perfetta





INGREDIENTI
(Per circa 8 barrette)

40 g di riso soffiato

30 gr di avena in fiocchi

70 g di miele

50 g di uvetta sultanina

50 g di mandorle in scaglie 

50 gr di mandorle intere

20 g di mirtilli disidratati

15 g di Bacche di Goji

30 gr di papaya disidratata

30 gr di cocco disidratato

Ammollare l'uvetta in acqua tiepida per 10 minuti.

Foderare una teglia quadrata o rettangolare con carta da forno.

Scaldare il miele (d'acacia, millefiori) in padella e, quando inizia a bollire, unire il riso soffiato e l'avena. Mescolare e cuocere a fiamma bassa per 2-3 minuti.

A questo punto, unire anche la frutta disidratata tritata e l'uvetta, strizzata dall'acqua di ammollo.

Versare il composto sulla teglia foderata con carta da forno, cercando di formare un rettangolo dallo spessore di 1.5-2 cm.

Il composto risulterà caldo, livellare la superficie della massa oppure utilizzare guanti per alimenti e carta da forno.

Far rassodare il composto in congelatore per un'ora.

Rimuovere la teglia e tagliare il rettangolo in 8 barrette.

Conservare in frigo, in un contenitore di vetro o plastica con tappo.

 Le barrette energetiche a rapido assorbimento si conservano per 8-10 giorni.

Sono tornati i corsi per babychef!

Dopo un inverno intenso, dedicato ai corsi per adulti...

....Sono tornati i workshop estivi per babychef!

L'obiettivo, come sempre, è far emozionare i bambini che parteciperanno in una esperienza coinvolgente di riscoperta delle tradizioni ed eccellenze del contesto romagnolo vicino alla pista dei Go cart di San Mauro Mare (a due passi dalla spiaggia)

I laboratori sono riservati per i bimbi dai 6 anni di età, e sono a numero chiuso per gestire ed insegnare al meglio le ricette che prepareremo.

Per la prenotazione ed avere informazioni più specifiche sui corsi è necessario scrivere a: azzurra.gasperini@gmail.com