Torta stracciatella (super light e super golosa!)

Vi siete divertiti durante la creazione della torta stracciatella in diretta tutti insieme? 😊

Sto guardando tutte le vostre foto che mi state mandando, sono stupende! Molto orgogliosa di voi ♥️

Come promesso lascio la ricetta anche qua: 

TORTA STRACCIATELLA PER LA FESTA DEL PAPÀ (super golosa e super leggera)

Ingredienti

(per una teglia da 24/26 cm di diametro):

200 gr di farina farro (o farina tipo 2 o tipo 1 o integrale) 

• 150 gr di cocco rapè (farina di cocco)

• 140 gr di zucchero grezzo di canna

• 3 uova a temperatura ambiente

• 185 gr di yogurt intero o magro o greco  a temperatura ambiente (in alternativa 150 ml di latte o ricotta magra vaccina)

• 75 ml olio di semi di girasole 

• 1 bustina di lievito per dolci

• 150 gr di gocce di cioccolato fondente (oppure cioccolato tritato grossolanamente)

Prima di tutto, in una ciotola monta insieme uova e zucchero fino ad ottenere una massa spumosa e chiara, a filo aggiungere l’olio e infine lo yogurt a temperatura ambiente.

Poi, incorpora la  farina, il cocco e lievito setacciato.

Da ultimo inserisci le gocce di cioccolato fondente. 

Metti il composto ottenuto in una tortiera foderata con della carta forno e cuoci a forno statico preriscaldato per circa 35/40 min a 180 gradi. 

Ps non dico come conservarla, tanto finisce nel giro di poche ore ✌🏻

Workshop pratici di cucina Novembre 2019

SONO ARRIVATE LE NUOVE DATE DEI WORKSHOP DI CUCINA PRESSO agricolacasacucinabottega

Queste le proposte per il mese di novembre 2019

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9/11: LE TORTE DA CREDENZA 🥧

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Un profumo che ricorda la spensieratezza dell’infanzia e la sicurezza di un abbraccio.

Le torte da credenza sono tutto questo. Dolci semplici e genuini, definiti  “da credenza” perché possono essere conservate per giorni senza perdere tutta la loro fragranza e bontà.

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16/11 QUICHE E CAKE SALATE 🥦

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La torta salata è sempre una bella sorpresa, una preparazione "furba"perchè può essere preparata con anticipo, e allo stesso tempo gustosissima.

Sempre adatte a una gita fuori porta, compleanni o cene fra amici.

Ottime come sfiziosi piatti unici, per accompagnare aperitivi o gustosi antipasti.

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Come sempre i Posti limitati 🏻

Per info e/o prenotazioni:

azzurra.gasperini@gmail.com

28/09/2019 Workshop pratico di cucina IL BRUNCH!

Una location da sogno, nel mio Paese del cuore. 

Finalmente dopo 7 anni di attività, sono riusicta a portare i miei workshop a Santarcangelo di Romagna. 

Sono tanto tanto felice! 

Dopo il workshop (come sempre pratico), ci sarà la degustazione di quanto prodotto durante la lezione nella terrazza panoramica di B&B Le Contrade

I posti sono limitati.

Per info e/o prenotazioni 

azzurra.gasperini@gmail.com

Vi aspettiamo

Sabato 28/09 dalle ore 11.30 alle 14!

Vegan Banana Bread al grano saraceno

Il Banana Bread è un cake soffice e profumatissimo adatto per la colazione ma anche per una dolce coccola pomeridiana.
L'ho fatto preparare ai ragazzi che hanno frequentato il workshop di colazioni FIT ed è stato un successo!E’ una ricetta veramente facilissima e di sicura riuscita, l’impasto si fa in 10 minuti
 e poi subito in forno per profumare la casa di buono.Il banana bread è un’ottima ricetta per riciclare le banane mature/annerite destinate al cestino, 
sono proprio loro l’ingrediente fondamentale che renderà il vostro cake morbidissimo e umido.

Ingredienti:

100 gr di farina di grano saraceno

100 gr di farina di farro

2 o 3 banane mature (circa 300 gr)

70 gr di zucchero di canna

70 ml di olio di semi di girasole

1 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di bicarbonato

latte di avena (circa 50 ml)

fiocchi d’avena o mandorle per decorare

succo di limone

In una ciotola ponete la farina di farro e di grano saraceno, il lievito e il bicarbonato e

mescolate il tutto.

Tagliate la banana a pezzetti, schiacciatela con i rebbi della forchetta e aggiungete il

succo di limone filtrato, l'olio e lo zucchero di canna fino ad ottenere una crema liscia

ed omogenea. Unite man mano la polpa di banana alla farina e mescolate bene.

Non appena avrete ottenuto un impasto privo di grumi versatelo riempiendo solo fino a

2/3 lo stampo. Cospargete sulla superficie l'avena in fiocchi.

 Fate cuocere per circa 35-40 minuti in forno già caldo a 180°C.

Una volta pronto, lasciatelo intiepidire poi toglietelo dallo stampo e gustatelo

Ottimo con un velo di confettura ai mirtilli per colazione o merenda!

Sono tornati i corsi per babychef!

Dopo un inverno intenso, dedicato ai corsi per adulti...

....Sono tornati i workshop estivi per babychef!

L'obiettivo, come sempre, è far emozionare i bambini che parteciperanno in una esperienza coinvolgente di riscoperta delle tradizioni ed eccellenze del contesto romagnolo vicino alla pista dei Go cart di San Mauro Mare (a due passi dalla spiaggia)

I laboratori sono riservati per i bimbi dai 6 anni di età, e sono a numero chiuso per gestire ed insegnare al meglio le ricette che prepareremo.

Per la prenotazione ed avere informazioni più specifiche sui corsi è necessario scrivere a: azzurra.gasperini@gmail.com

Workshop Febbraio/Marzo/Aprile 2019

Con il nuovo anno, diamo l'avvio ai nuovissimi workshop presso la scuola di cucina di
Icook (Cesena)!

1. SCOPPIATI IN CUCINA

GIOVEDI' 14 FEBBRAIO

dalle 19:30 alle 22:30

“Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare”

Pensa a te stesso! Un corso di cucina dedicato a tutti i single ai fornelli, costantemente alla ricerca dell’ultima scatoletta di tonno in fondo alla dispensa. 

Tante ricette per un pasto di cui essere orgogliosi, che coniugano semplicità e gusto, senza tralasciare la presentazione.

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2. COLAZIONE FIT

SABATO 23 MARZO 

dalle 15:00 alle 18:00

Se è vero che il buongiorno si vede dal mattino…inizia la tua giornata con il pieno di vitalità! Tante idee per rendere il pasto più importante della giornata un rituale salutare, nel rispetto della forma fisica e dei tempi stringenti della quotidianità.

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3. DETOX PRIMA DELL’ESTATE

SABATO 13 APRILE 

dalle 15:00 alle 18:00

L’estate è la stagione più bella e per coglierne i benefici è buona abitudine purificare il nostro organismo. Impareremo il perché è buona prassi e come depurare, con relative ricette e tempistiche

Per info e prenotazioni vi rimando al sito di Icook:

https://www.icook.it/azzuchef

Vi aspetto come sempre numerosi!!