TORTA DI CAROTE E MANDORLE perfetta per la prima colazione...a seguire la ricetta,così se non sapete che fare questa sera,domani avrete un risveglio meraviglioso!!
Ingredienti:
120gr di farina 00
150gr di carote grattugiate
150gr mandorle tostate
125gr di zucchero
3uova
1bustina di lievito per dolci
20gr di burro
1limone biologico
Procedimento:
riducete in polvere le mandorle tostate.In una terrina lavorate 1uovo e 2tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso;unitevi le mandorle,le carote,la farina con il lievito e la scorza del limone.
Unite al composto gli albumi rimasti montati a neve,versatelo in una tortiera imburrata ed infarinata,mettete nel forno preriscaldato a180gradi e fate cuocere per 45minuti.
A cottura ultimata,sformate la torta e lasciatela raffreddare,dopo averla coperta di zucchero a velo.
Bon appetit
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