Torta stracciatella (super light e super golosa!)

Vi siete divertiti durante la creazione della torta stracciatella in diretta tutti insieme? 😊

Sto guardando tutte le vostre foto che mi state mandando, sono stupende! Molto orgogliosa di voi ♥️

Come promesso lascio la ricetta anche qua: 

TORTA STRACCIATELLA PER LA FESTA DEL PAPÀ (super golosa e super leggera)

Ingredienti

(per una teglia da 24/26 cm di diametro):

200 gr di farina farro (o farina tipo 2 o tipo 1 o integrale) 

• 150 gr di cocco rapè (farina di cocco)

• 140 gr di zucchero grezzo di canna

• 3 uova a temperatura ambiente

• 185 gr di yogurt intero o magro o greco  a temperatura ambiente (in alternativa 150 ml di latte o ricotta magra vaccina)

• 75 ml olio di semi di girasole 

• 1 bustina di lievito per dolci

• 150 gr di gocce di cioccolato fondente (oppure cioccolato tritato grossolanamente)

Prima di tutto, in una ciotola monta insieme uova e zucchero fino ad ottenere una massa spumosa e chiara, a filo aggiungere l’olio e infine lo yogurt a temperatura ambiente.

Poi, incorpora la  farina, il cocco e lievito setacciato.

Da ultimo inserisci le gocce di cioccolato fondente. 

Metti il composto ottenuto in una tortiera foderata con della carta forno e cuoci a forno statico preriscaldato per circa 35/40 min a 180 gradi. 

Ps non dico come conservarla, tanto finisce nel giro di poche ore ✌🏻

Vellutata di broccoli e spinaci freschi con ceci speziati

Pochissimi ingredienti, di stagione ed ovviamente le mie amate spezie che donano a questo piatto un tocco speciale! 

Questo piatto è il mio salvacena o salvapasto per eccellenza. 

Lo preparo da circa 10 anni ormai. 

Io la mangio bollente ma anche tiepida... bhe.. lo ammetto, mi è capitato anche di mangiarla fredda di frigo durante la stagione estiva (e buona che era😄) 

Per la vellutata:

100 g di broccoli

100 g di spinaci freschi 

1 patata media 

1 cipolla rossa di Tropea 

30 ml di Olio EVO

Per i ceci speziati in padella: 

100 g di ceci

3 cucchiai di olio EVO

1 cucchiaino di curcuma in polvere 

1 cucchiaino di curry in polvere 

Per i ceci in padella: condisci ceci e con olio spezie. Cuoci in padella con fiamma media per circa 10 minuti girandoli per farli rosolare da tutti i lati. 

Nel frattempo metti la cipolla a rosolare con due cucchiai di olio EVO, aggiungi poi gli spinaci ed i broccoli e fai cuocere per qualche minuto. Aggiungi 300 ml di acqua circa e porta a bollore. Dopo 10 minuti aggiungi la patata tagliata a dadini piccolissimi. Fai sobbollire per altri 10 minuti. Frulla tutto con il frullatore ad immersione aggiungendo acqua se fosse necessario.

Servi la vellutata accompagnata con i ceci speziati e qualche cucchiaio di yogurt di soya al naturale. 

Buon appetito!