venerdì 1 novembre 2013

Biscotti mandorle,cocco e cioccolato

Buongiorno a tutti!In quanto persona sincera devo confessare che questi biscotti sono nati un po' per caso:hai presente quando non hai nulla nella credenza e cerchi di tirare fuori qualcosa di buono?Ecco,questa è stata la scena...ma vi devo dire anche che ho inventato dei biscotti favolosi!
Adatti per i più golosi,perfetti per chi adora il cocco e sfiziosi da degustare con una bella tazza di latte fumante.
Dopo vari tentativi ho generato finalmente la ricetta ufficiale:




INGREDIENTI:

  • 175 g di farina 00
  • 60 g di farina di mandorle
  • 60 g di farina di cocco 
  • 180 g di cioccolato fondente 
  • 150 g di zucchero
  • 60 g di burro
  • 2 uova 
  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
  • 1 bustina di vanillina  
  • zucchero a velo 
(con queste quantità io ho fatto 40 biscotti)

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro,poi togliere dal fuoco e lasciare intiepidire.

In una ciotola montare bene con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a quando saranno chiare e spumose.
Dopodichè incorporare il cioccolato e poi la farina setacciata con il lievito e la vanillina.Infine aggiungere la farina di mandorle e cocco.
Con l'impasto ottenuto fare delle palline della grandezza di una noce e rotolarle nello zucchero a velo.
Disporle distanziate sulla placca da forno,quindi infornare i biscotti a 170°per 15 minuti.



Trascorsi i 15 minuti,togliere dal forno e lasciare intiepidire.....se ce la fate!!










4 commenti:

  1. Brava Chef!
    Continua cosi, devi sempre credere in quello che fai, soprattutto se lo fai perchè ti fa sentire realizzata.
    A differenza di qualsiasi Chef rinomato e pluripremiato, tu hai "quel qualcosa" che a scuola non lo insegnano: il Talento.
    Nella vita, a volte bisogna avere un briciolo di follia per avere il coraggio di sorprendere le persone, non per questo peró ci dobbiamo considerare dei geni. (Questa frase è mia, non la trovi altrove)
    A proposito, questi biscotti prima o poi, li voglio degustare!

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    1. Grazie Blogganzo,sono d'accordissimo con le tue parole.
      Ti sono riconoscente per avermi motivato ed indirizzato verso questa avventura...
      La maggior parte delle volte è necessario ed indispensabile avere degli stimoli...un bacione!
      Ps certo che avrai la degustazione dei biscotti,mi sembra il minimo:)

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  2. Brava Azzu li ho provati e sono strambalati!
    Come unica cosa metterei meno cioccolato perchè un po' copre il cocco e le mandorle!
    Aspetto con ansia nuove ricette!

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    1. Grande Simo,allora proverò a rifarli pure io con meno cioccolato...Non oso immaginare come verranno fuori visto che erano già buonissimi!
      un bacione!!

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