Il mio momento speciale: quello del tè in compagnia di Ventis.it!

Se l'estate ci porta il caldo meteorologico, l'autunno porta con se il caldo dell'anima. 

Prepariamoci: in questa stagione e dietro la scritta "Fall" si nascondono grandi sorprese, nuovi colori, tendenze e novità. 

Questo é il bello dell'autunno, le tradizioni, si rinnovano ed esplodono conservando la bellezza ma sempre con qualcosa di nuovo.

Anche io oggi per voi ho una grande novità, basti guardare le leccornie che ho scelto direttamente da casa dal sito di ventis e che hanno accompagnato il mio tè delle cinque rendendolo ancora più speciale.

Ciambellone al caffè d'orzo con glassa al cioccolato fondente all'acqua (senza lattosio!)

Una fetta di questo ciambellone al caffè d'orzo la dedico ad ognuno dei miei 11 mila followers di Instagram (eh sì, siamo arrivati anche a questo numero gigagalattico)!

Una ricetta speciale che vi voglio regalare come ringraziamento per il vostro affetto <3 
Questa torta rimane morbida morbida, presenta una consistenza soffice e dall’intenso profumo di caffè sin dal primo morso. Molto facile da preparare ed inoltre, essendoci all'interno il caffè d'orzo, è adatta anche alla colazione e merenda dei bimbi.

Da quando l'ho preparata per la prima volta, è diventata la ciambella preferita dei miei nipotini!

Un ringraziamento speciale va anche a silikomart perché senza lo stampo SFT 600 METEOR  non sarebbe stata di certo la stessa cosa! 

fazzoletti al farro con confettura di more selvatiche

La ricetta dei fazzoletti di frolla con l'olio è molto semplice, sono dei quadrati di pasta frolla farciti con la marmellata di more (homemade by me, of course) ma voi utilizzate quella che più vi piace. Sono degli ottimi dolcetti da servire a merenda con il the o da gustare dopo cena se preferite, magari anche da regalare, in quanto si presentano molto bene.

Galettes con prugne e nocciole con grano saraceno (ricetta senzaglutine)

Una galettes sana, senza glutine e con frutta di stagione: le prugne!

Oltre alla ricetta scritta, questa volta mi sono voluta improvvisare anche videomaker, proprio perché ci tenevo a mostrarvi il procedimento di questo dolcetto veramente sfizioso ed oltretutto semplicissimo da comporre.

Fatemi sapere che ne pensate, intanto vi lascio alla visione della nuova ricetta.

Ps: ovviamente potete utilizzare anche farine alternative rispetto al grano saraceno, per esempio come il farro, l' avena, la farina integrale..... (da sostituire sempre in ugual misura in termini di grammatura).

Galettes al grano saraceno con prugne e nocciole

Crostatina al profumo di arachide, mousse di ricotta, yogurt greco e mirtilli freschi

Ho sempre adorato i mirtilli, - che in inglese chiamano blueberries, perché in effetti, se li guardi bene, il loro colore è blu - e le mie ultime vacanze sulle Dolomiti, non ha fatto altro che rinforzare la mia preferenza nei confronti di queste pepite dolcissime che ho incontrato (ed assaggiato)

durante le mie passeggiate nei boschi.

Una crostatina perfetta per ogni momento della giornata: la pasta frolla particolarissima e salutare, preparata con il burro di arachide, che dona un aroma unico che si sposa alla perfezione con la crema allo yogurt.

Corsi pratici di cucina per bambini: Babychef con le mani in pasta!

Corsi pratici di cucina per bambini
babychef con le mani in pasta!

Programma dei laboratori creativi:giovedì 28 luglio:dolci, dolcetti e
piccole bontàgiovedì 4 agosto:cucino con la frutta e verdura di stagione
giovedì 11 agosto: giovedì gnocchi... ma anche strozzapreti!

organizzatrice e maestra dei corsi:

dalle ore 17 alle 19 presso Locanda dei Fattori, via Due Martiri 23 (San Mauro Pascoli, Forlì-Cesena)per info e prenotazioni: azzurra.gasperini@gmail.com 

Chi mi conosce da tempo, sa che in questi anni mi sono sempre dedicata a corsi di cucina per adulti. 

Questa estate, facendo i laboratori di cucina all'interno delle scuole elementari mi sono sempre più avvicinata a loro, teneri bimbi con una voglia tremenda di mettere le mani in pasta. Mi sono stati sempre richiesti ma non ho mai avuto l'occasione di organizzarli. 

Questi corsi di cucina nascono così, e sono stati pensati ad hoc per i nostri baby chef che scopriranno tanti sapori ed odori nuovi attraverso l'utilizzo di alimenti che accresceranno la loro creatività e manualità. Dai dolci alla pasta, dalle verdure alla frutta un eterno gioco che gli permetterà di imparare a mangiar bene giocando socializzando fra loro.

Con questo piccolo progetto si vuole anche recuperare e valorizzare le materie prime enogastronomiche del Territorio: frutta e verdura a Km "VERO", ricotta e formaggi di qualità, farine macinate a pietra.

L'obiettivo è far emozionare i bambini che parteciperanno in una esperienza coinvolgente di riscoperta delle tradizioni ed eccellenze del contesto romagnolo avvolti nella suggestiva cornice della Locanda dei Fattori presso la Villa Torlonia, un accentratore culturale capace di promuovere la Bellezza fin dai più piccoli di età.

I laboratori sono riservati per i bimbi dai 6 anni di età, e sono a numero chiuso per gestire ed insegnare al meglio le ricette che prepareremo.

Per la prenotazione ed avere informazioni più specifiche sui corsi è necessario scrivere a: azzurra.gasperini@gmail.com 

PS: Sono sicura che ci divertiremo un mondo!!!

Scamporella: l'inimitabile picnic bucolico della collina Cesenate

Scrivo questo post ancora con gli occhi sognanti per la serata di giovedì 7 luglio trascorsa insieme a 4 carinissime food-bloggers di ifood: Giulia (Kappa in Cucina), Valentina (occhi ovunque), Chiara (la cucina dello stivale), Alice (RicetteVegolose).

Nata da un'idea di Andrea Cappelletti all'interno della proprietà di Enrico Giunchi, la Scamporella ha da subito avuto un enorme successo perché penso che porti con sé 3 caratteristiche vincenti: 

magia

rispetto per la tradizione 

profondo orgoglio romagnolo.

Involtini di melanzana vegetariani

Un piatto freschissimo e veloce: involtini di melanzana grigliata, con Affettato Vegetale e stracchino.

Una ricetta sana, messa a punto per unire sapore gustoso ed un bilanciato valore nutrizionale ad alto contenuto proteico grazie all'abbinamento con l'affettato tutto vegan, che riunisce insieme le proteine della Soia e Frumento Bio.

INGREDIENTI:

2 melanzane lunghe 

100 gr di affetto: affettato vegetale Natura Nuova

80 gr di stracchino fresco 

basilico 

1 limone non trattato

pomodori tipo "camone" per accompagnare 

olio evo

sale dolce di Cervia

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa grigliare le melanzane su una piastra in ghisa e tenere da parte.

Adagiare su ogni porzione di melanzana grigliata, una fetta di affettato vegetale, due cucchiai di stracchino e arrotolare fermando il tutto (potete aiutarvi anche con uno stuzzicadenti).

Decorare con del basilico in foglia e la scorza grattugiata di un limone biologico e servire.

Come accompagnamento consiglio fette di pomodori tipo "camone" conditi con olio evo e sale dolce di Cervia, si sposano a pennello!

Ciambellone alle ciliegie (con farina di farro e senza burro)

Ciambellone alle ciliegie? Si ma a modo mio ovviamente, con farina di farro, zucchero di canna e olio (senza burro): super goloso ma nello stesso tempo super salutare!

Bisogna avere un po' di pazienza a snocciolare le ciliegie ma il risultato vi ripagherà! 

Avevo postato la lista degli ingredienti ed il procedimento solo sulla mia pagina Facebook e su Instagram e meritava di essere annotata anche sul blog, perché questa è davvero una ricetta infallibile: 

Ghiaccioli allo yogurt greco e ciliegie

Adoro le ciliegie, sono il mio frutto preferito.

Adoro lo yogurt, soprattutto se è greco.

Adoro i ghiaccioli, in particolare modo quando arriva l'estate e ci sono 30 gradi all'ombra.

Finalmente sembra proprio partita l'estate quest'anno. 

(A fine giugno, si è fatta decisamente attendere, eh!)

Questa di oggi non è una vera e propria ricetta, ma un divertissement.

Per di più quando ho visto questi meravigliosi stampi per ghiaccioli della Silikomart

non ho saputo resistere: vi presento i miei stecchi allo yogurt greco e ciliegie!